我爱面包机“豆渣吐司面包”

简介

经常做豆浆的,相信都有一个相同的烦恼,就是怎么处理剩余的豆渣,倒了可惜,直接吃嘛,口感实在不咋地。拿来做豆渣饼?我是懒人,觉得好麻烦……目前我最常用的两种利用方法是:煮粥时加到米里,拿来做豆渣吐司!
这两种方法既不太吃得出豆渣,又发扬了节约的光荣传统,还有吃豆渣有益身体健康哦!

用料  

高筋粉 380克(左右)
豆渣 280克(左右)
酵母 4.5克
6克
黄油 32克
砂糖或红糖 48克
奶粉 16克
鸡蛋 1个

我爱面包机“豆渣吐司面包”的做法  

  1. 依次在面包桶里放入糖、盐、奶粉、高筋粉、酵母。

  2. 加入豆渣、鸡蛋。我打一次豆浆,沥干豆浆后,豆渣重量在260到280克左右,我是一次都倒进去的。

  3. 启动和面程序,运行20分钟。我的面包机是东菱老款,没有单独的和面程序,只有个发面团程序,发面团程序运行20分钟后会暂停,我就这个时候把发面团程序终止掉。

  4. 选择“甜面包程序”,烧色“浅”,重量“900克”,有的面包机也叫“和风面包程序”。

  5. 运行10分钟后会暂停5分钟,这个时候加入软化的黄油。

  6. 面包机继续运行至面包出炉!我加了红糖,所以颜色偏深,加白糖的话,就白白的啦!

小贴士

1、高筋粉380克左右,豆渣280克左右,豆渣的沥干程度也可能不一样,这个比例要灵活掌握,豆渣和面程序结束后,戳下面团,感觉下面团的湿润度,干了就加点水,湿了就加点面粉。
2、单独加个和面程序很重要。
3、黄油要后放。

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