冬陰功湯

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简介

準備很多但值得。

用料  

海蝦
墨魚仔
香菇
脆肉瓜
番茄
香茅
南姜
洋蔥
辣椒
青檸
檸檬葉
椰漿
冬陰功醬

冬陰功湯的做法  

  1. 準備材料。

    冬陰功湯的做法 步骤1
  2. 熱鍋,下油,炒香茅、南姜、洋蔥、辣椒。爆香了之後下冬陰功醬,份量按個人口味,我下了兩勺半。

    冬陰功湯的做法 步骤2
  3. 步驟2的同時,煲好一鍋水(份量是預計冬陰功湯整個的量),泡香菇的水不要浪費,倒進去,再加200ml高湯,沒有的話融一個濃湯寶。檸檬葉揉一下放進去。

  4. 將蝦頭爆香,再加進湯裡。(蝦身和墨魚先留著)

    冬陰功湯的做法 步骤4
  5. 接著爆脆肉瓜和香菇,然後加進湯裡。

    冬陰功湯的做法 步骤5
  6. 待以上材料加進湯後,水滾,下番茄。

  7. 煲至瓜肉軟了,再爆炒蝦身和墨魚。然後加進湯裡。

  8. 最後加椰漿。然後再擠青檸汁。

    冬陰功湯的做法 步骤8

小贴士

如果不怕麻煩,挑了蝦線更佳。

喜歡吃什麼都可以放進去煮,海鮮可換其他。

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