老干妈炒苦瓜

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简介

苦瓜乃清火之神器,但是又苦于太苦,所以不常吃。加入老干妈一起炒,掩盖了苦味,又非常下饭!

用料  

苦瓜 1条
老干妈 些许
大蒜 些许
五花肉 适量

老干妈炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切片后,放盐搅拌,腌十来分钟,这是去苦味的关键,然后清水洗净,将苦瓜里的水分挤干净。

  2. 大蒜切末,备用。

  3. 放油炒五花肉,然后盛出备用。

  4. 油烧热后,放苦瓜爆炒,加入蒜末,待苦瓜变色后,放些许清水,盖上锅盖闷1分钟左右。

  5. 加入老干妈,同时炒,然后放入炒好的五花肉,同时炒,待苦瓜软下来后即可盛出。

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