肉饼

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简介

我们家早餐大多时间短且没多少胃口吃东西,所以有时就一锅白粥配上肉饼,嗯,不错。

用料  

中筋面粉 100克
开水 60克
瘦肉 150克
酱油 适量
椒盐 适量
葱白 适量
黑胡椒粉 适量

肉饼的做法  

  1. 面粉中倒入开水,搅开;

    肉饼的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团,保鲜袋装好放冷藏室醒30分钟以上,(我是晚上揉好面团放冰箱备用)

    肉饼的做法 步骤2
  3. 肉切成块

    肉饼的做法 步骤3
  4. 放葱白剁碎

    肉饼的做法 步骤4
  5. 放入酱油

    肉饼的做法 步骤5
  6. 放入椒盐和黑胡椒,拌匀即可。

    肉饼的做法 步骤6
  7. 面团分成四份

    肉饼的做法 步骤7
  8. 象包包子一样,压扁包入肉馅

    肉饼的做法 步骤8
  9. 全部包好后用手压扁

    肉饼的做法 步骤9
  10. 平底锅烧热后倒入少许油,肉饼坯放进去,用木铲不时推动一下肉饼,避免糊了,

    肉饼的做法 步骤10
  11. 变成金黄色后翻面继续煎,锅铲不时推动,至金黄色就好了。

    肉饼的做法 步骤11
  12. 早餐做好了

    肉饼的做法 步骤12

小贴士

1.面团可以先用一半开水和再放一半冷水来和面
2.肉馅可以用一半特制的卤五花肉加上一半新鲜肉来做,更美味!

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