蜂蜜玛德琳

蜂蜜玛德琳的做法

8.4 综合评分

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_慧绘美食记_

参考的八卦兔jadecw的配方。真的是很难失败，晚上十点多开始做的，感觉随便做一做就能成功~言归正传，发做法~

用料

鸡蛋	2个
细砂糖	80g
低筋粉	100g
泡打粉	2g
黄油（融化的）	120g
蜂蜜	30g
玛德琳蛋糕模	1个

蜂蜜玛德琳的做法

准备好食材。
鸡蛋加入细砂糖。
用手动打蛋器搅拌。
打到糖化开蛋液浓稠为止。
泡打粉与低筋粉混合过筛。
加入蛋液中。
用打蛋器搅拌均匀至无干粉。
加入温热的融化黄油。
搅拌均匀。
加入蜂蜜（蜂蜜也可以略加温增加流动性，也容易混合）。
搅拌好的蛋糕糊。
盖上保鲜膜。
冷藏1小时。
取出面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤）。
装入裱花袋。
*预热烤箱，上下管200度。
挤入模具，8分满。
放到烤箱中层，上下管200度，烤8分钟左右。记得烤箱一定要预热充分，不然容易糊。出炉后略冷却一下，然后就可以扣出了。

小贴士

因为太晚了，我着急，各种操作不当，但是烤出来效果还不错，所以我说它很难失败。新手做这款小蛋糕更容易建立起烘焙的信心。

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该菜谱发布于 2014-03-26 15:32:01

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蜂蜜玛德琳的答疑

媛儿暖暖哒 2017-10-07
2 赞

八分钟面糊还是稀得，最后爆了流出来了，可是没有熟！表面已经糊了要

作者回复 2018-10-14

预热没有充分，注意预热
不亲切的lala 2017-07-05
1 赞

为什么8分钟完全没熟，烤久了又糊了

作者回复 2018-10-14

预热不够充分

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