蜂蜜玛德琳

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简介

参考的八卦兔jadecw的配方。真的是很难失败,晚上十点多开始做的,感觉随便做一做就能成功~言归正传,发做法~

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 80g
低筋粉 100g
泡打粉 2g
黄油(融化的) 120g
蜂蜜 30g
玛德琳蛋糕模 1个

蜂蜜玛德琳的做法  

  1. 准备好食材。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加入细砂糖。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤2
  3. 用手动打蛋器搅拌。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤3
  4. 打到糖化开蛋液浓稠为止。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤4
  5. 泡打粉与低筋粉混合过筛。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤5
  6. 加入蛋液中。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤6
  7. 用打蛋器搅拌均匀至无干粉。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤7
  8. 加入温热的融化黄油。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤9
  10. 加入蜂蜜(蜂蜜也可以略加温增加流动性,也容易混合)。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤10
  11. 搅拌好的蛋糕糊。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤11
  12. 盖上保鲜膜。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤12
  13. 冷藏1小时。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤13
  14. 取出面糊,放置半小时回温(也可不回温,但略回温容易挤)。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤14
  15. 装入裱花袋。
    *预热烤箱,上下管200度。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤15
  16. 挤入模具,8分满。

    蜂蜜玛德琳的做法 步骤16
  17. 放到烤箱中层,上下管200度,烤8分钟左右。记得烤箱一定要预热充分,不然容易糊。出炉后略冷却一下,然后就可以扣出了。

小贴士

因为太晚了,我着急,各种操作不当,但是烤出来效果还不错,所以我说它很难失败。新手做这款小蛋糕更容易建立起烘焙的信心。

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