法式烤牛肉

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简介

西餐狂热爱好者

用料  

牛肉 500g
黑胡椒 适量
适量
迷迭香 适量
白洋葱 1个
面粉 15g
鸡高汤(可用浓汤宝代替)左右 适量

法式烤牛肉的做法  

  1. 牛肉洗干净,用厨房纸吸干水

  2. 可用棉线绑好牛肉,在脂肪层轻轻撒一层面粉,然后用盐,黑胡椒,迷迭香,涂抹

  3. 洋葱分4份,分别紧贴牛肉的四周,放入烤盘

  4. 预热220度 上下层 25分钟为3-5成熟 40分钟就7-8成熟了,随大家口味喜欢,烤的过程中,牛肉渗出的汁,不断用汤匙淋在牛肉表面上

  5. 牛肉烤好以后,放在砧板上,烤盘里的汁不要倒,直接放炉子上加鸡高汤,沸腾到收汁,牛肉切片,点着吃,ok

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