蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”

简介

这道菜还有个诙谐且形象的名字 --“青蛙抱竹”。碧绿的蒜薹是可比拟竹子,青蚕豆也有些许青蛙的外表。正是蒜薹和青蚕豆上市的时节,推荐这道好吃又有趣的时令素菜!

用料  

蒜薹 10根
青蚕豆 1小碟
剁椒 1勺
少许
少许

蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”的做法  

  1. 蒜薹洗干净切成段,青蚕豆剥出豆瓣用清水淘洗一遍。

  2. 炒锅烧热加油至冒烟,下蒜薹炒一会儿,加入蚕豆瓣炒熟,撒少许盐,焖一会儿。

  3. 加入剁椒,翻炒均匀。出锅装盘,拍照开吃!嘿嘿

小贴士

1、春天的蒜薹好熟,所以可以不焯水。
2、不吃辣的可以不放剁椒。如果有泡椒其实是最好的。
3、剁椒咸,少放盐。

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