火腿鸡蛋炒面

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简介

最近特别喜欢吃面,而且尤其是炒面或者拌面。而且我做面条有一个特点就是喜欢放各种各样的配料,不仅看起来好看,而且营养更丰富哦!

用料  

鸡蛋 1个
火腿 半根
青菜
陈克明热干面
盐,酱油,鸡精

火腿鸡蛋炒面的做法  

  1. 将青菜,葱洗净,青菜择成小段,葱切末,火腿切片。

  2. 锅中倒入适量水,烧开,然后将面放开水中煮,水开的时候倒一点冷水可防止面条成糊。

  3. 待面条煮到快熟时(尝起来有一点点生)捞起面条过冷水,然后沥干备用。

  4. 炒锅烧热,放入油,油冒烟后放入切好的火腿,稍微炒一下拨到锅子一边,另一边打入鸡蛋,待稍微凝固一下翻炒。

  5. 将沥干的面条放入锅内,用筷子在锅里搅拌,然后放入青菜,继续用筷子搅拌。

  6. 等到青菜叶子都炒蔫儿了后放入盐,鸡精,酱油,继续用筷子搅拌。

  7. 搅拌均匀后就可以装碗开吃了!

    火腿鸡蛋炒面的做法 步骤7

小贴士

1.各种材料可根据面的多少和自己的喜好随意添加,我这里是一碗面条的分量。
2.切记面条不能煮太烂,否则炒出来的就不是面条而是面疙瘩了。
3.炒鸡蛋的时候等鸡蛋稍微凝固下再翻炒,炒出来的就是鸡蛋块儿,要是鸡蛋一下锅就翻炒或者鸡蛋未凝固就放入面条,就会是鸡蛋沫儿了。
4.放入面条后转小火,用筷子搅拌,才能让面条和各种配料、调料更均匀地混合。

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