Cake Topping for Vegans

简介

用豆腐做的蛋糕装饰

用料  

南豆腐 250g
植物油 80ml
白砂糖(或蜂蜜) 30g
柠檬汁(或白醋) 15ml
香草精 5ml
一点点

Cake Topping for Vegans的做法  

  1. 把所有原料放进搅拌机里搅拌至顺滑蓬松。

小贴士

1. 非严格素食的菇凉们也可以加一点牛奶啦,但是这样做的话豆腐就最好硬一点,毕竟含水量太多做topping不是一件好事情。
2. 香草精最好不要省,豆腐再怎么样也变不成奶油啊……豆味还是在那里。香草精可以遮盖一下。
3. 我个人觉得植物油的量还是很flexible的,依个人口味吧。我严重恐油,所以总是用最低的油量,甚至完全不放(最后效果有点奇怪……)。所以大家自己酌情添加~

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