扬州炒饭(简约版)

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扬州炒饭比一般的蛋炒饭味儿更足,也是家庭晚餐的必备做法,重点在于豌豆和胡萝卜必须先煮熟才能做好!

用料  

豌豆 适量
胡萝卜 适量
玉米 适量
火腿肠 适量
鸡蛋 3个
剩饭 随量
小葱 少量

扬州炒饭(简约版)的做法  

  1. 先把豌豆煮熟,大概10分钟左右(如果超市买的干豌豆的话),第二步放胡萝卜继续煮到胡萝卜快熟了,盛碗里备用。火腿肠切成小块。

  2. 锅里放食用油,可以放多点,先把鸡蛋煎开,弄成小块8分熟左右,然后放备用的豌豆和胡萝卜继续炒,放少量盐,炒2分钟再把切好的火腿肠放锅里继续炒。

  3. 最后倒上剩饭一起炒,加生抽一点点提味,不能放多,快熟以后加味精,加葱起锅!

小贴士

超市有卖调好的配料,玉米、豌豆、胡萝卜,配料在过过水就可以直接炒啦!

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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