水煮田螺

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简介

妈咪买了点田螺让我做,找了下厨房都是小的丝螺呢,然后自己乱炖了

用料  

田螺
葱姜蒜
花椒八角桂皮
金针菇
酱油生抽
调料
豆瓣酱
黄酒

水煮田螺的做法  

  1. 田螺洗净剪掉屁股,焯水

  2. 热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味

  3. 加水,放入焯过水的田螺,放点黄酒去腥

  4. 放红烧酱油啊,鲜味露啊

  5. 煮煮煮煮煮

  6. 放金针菇

  7. 淡的话就放点盐,出锅

小贴士

可以把肉挑出来再烧的,我就是觉得这么点田螺挑出来也没多少肉
一定要先放水再煮田螺,不然过油田螺肉就老了
里面的金针菇炒鸡好吃(其实都是豆瓣酱的功劳),多放点好了

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