梅菜土豆扣肉

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简介

这是综合了梅菜扣肉和芋头扣肉的升级版扣肉,每次做都大受欢迎!

用料  

五花肉 一块
土豆 两个
梅干菜 适量
老抽

梅菜土豆扣肉的做法  

  1. 五花肉凉水下锅,锅里放两片葱姜,水开后撇去浮沫,肉煮到八成熟捞出

  2. 肉捞出后用牙签在肉皮上扎一些小洞,然后抹上老抽上色

    梅菜土豆扣肉的做法 步骤2
  3. 锅里放油把肉皮朝下煎成金红色

  4. 肉晾凉以后切成薄片,如果喜欢吃咸一点的可以用老抽和盐调个汁再把肉片腌一下

  5. 土豆去皮切片,按照一片肉一片土豆的顺序整齐的码到碗里

  6. 锅里放油,蒜末炝锅,倒入泡好的梅干菜,放老抽和盐调味,炒好后把梅干菜倒在码好的肉上面

  7. 高压锅蒸二十分钟就可以了。出锅后,先把汤汁倒出,拿一个盘子倒扣在碗上,手一翻,肉就乖乖的到盘子里去了

  8. 如果想更完美一点,可以把刚才倒出来的汤汁用水淀粉勾个欠浇在扣肉上

    梅菜土豆扣肉的做法 步骤8

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