Cream cheese玉米粒紫菜包饭

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Cream Cheese紫菜包饭在韩国现在很火啊。芝士和紫菜首先是绝配,然后加上甜玉米罐头,那清爽的口感,比超市卖的好吃太多啦。

注:绝非快手菜。

用料  

盐烤紫菜 适量
小号卷帘 1个
米饭(我加了一点江米) 适量
寿司醋
香油
大根条
包饭用鱼肉火腿条
炒鱼饼条
蛋饼条
黄瓜丝
炒菠菜
蟹棒条
胡萝卜丝
白萝卜泡菜丝
Cream cheese
玉米粒罐头

Cream cheese玉米粒紫菜包饭的做法  

  1. 蒸好的米饭变温偏热时转移到盆子里,加入适量寿司醋(不要让米饭过粘、过酸),用饭勺尖轻轻拌匀。

    Cream cheese玉米粒紫菜包饭的做法 步骤1
  2. 摊蛋皮。中火慢慢转动平底锅,不会掂勺的不要勉强,调小火转锅子直蛋皮全熟不糊即可。不怕煎的厚。

    Cream cheese玉米粒紫菜包饭的做法 步骤2
  3. 切丝的切丝、切条的切条。胡萝卜、鱼饼、菠菜加香油食盐炒好。

    Cream cheese玉米粒紫菜包饭的做法 步骤3
  4. 放碗清水在边上随时情节手指。米饭一定要少!放!薄薄一层压紧就好。小心处理,不要弄破紫菜。看过韩剧的可能见过韩国人铺米饭,五指用之间揪点米饭往紫菜上兑(三声),绝不是用饭勺瞬间抹平的。

    Cream cheese玉米粒紫菜包饭的做法 步骤4
  5. 放家伙。铺满半边就好,否则轻则卷成巨无霸,重则开膛破肚。玉米一定用厨房至今沥干水分,否则弄湿紫菜就不好卷和切了。Cream cheese和玉米不太老实,可用其他食材和米饭夹住。

    Cream cheese玉米粒紫菜包饭的做法 步骤5
  6. 走你。怎么卷很难描述。总之不是一卷就卷上去的,要分段卷,分段加力。网上找段视频比较直观。本菜谱仅贡献配方。

    Cream cheese玉米粒紫菜包饭的做法 步骤6
  7. 切的时候刀子沾水,用拉(二声)的方式切开。切两刀就该沾水了。然后撒熟芝麻。

    Cream cheese玉米粒紫菜包饭的做法 步骤7

小贴士

不想买寿司醋的话,网上看到的一个配方是盐:糖:白醋=1:5:10,然后加热不要沸腾,帮助溶解混合。

米饭盛出来后凉的特别快,所以边包边盛吧。

买厚紫菜更保险,否则特别容易开。

卷到最后卷不上,一般是饭/料太多都跑到边上了所以包不起来,所以饭不要铺满,边上可有少少量的米碾平,当粘合紫菜的胶水用。

口味重的或者做给美国人的话可用韩国醋酱佐餐。大部分美国人都是上辈子没吃够各种李锦记rooster的天使。
 

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