地锅鸡

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用料  

1只
土豆 1个
青椒 1个
花椒 15粒
八角 2瓣
蒜米 4瓣
桂皮 少许
香叶 少许
老抽 适量
生抽 适量
适量
味精 适量
黄酒 2茶匙
干红椒 适量
生姜 3片

地锅鸡的做法  

  1. 先将鸡洗净,下锅戳水捞出晾干,黄酒,生姜去味。

  2. 将土豆削皮切滚刀块,青椒切正方形,干红椒切段备用

  3. 锅中放油,烧至7成热,到入鸡块翻炒,炒至鸡粘锅,到入土豆继续翻炒2分钟,放老抽,和之前准备好的调味料,加水莫过鸡块,大火烧开,转小火炖30分钟。

  4. 调味,放青椒块,翻炒2分钟,大火收汁,出锅。

    地锅鸡的做法 步骤4

小贴士

地锅鸡适合各种口味的人群,好吃而不腻,深受群众的喜爱。配上薄饼,口味更加。

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