干烧马面鱼

4 人做过这道菜
好奇怪下厨房里关于马面鱼的做法少之又,
马面鱼可是本宫最喜欢的海鲜之一!
这不,母上又给本宫出了这道难题,这么大条鱼要怎么做啊?
呵呵,小瞧本宫了不是?
选择干烧的做法,酱汁能基本渗透到鱼肉里,比红烧更加入味。
这么容易还不赶快下手!

用料  

马面鱼 一条
酱油 少许
粗盐 少许
生姜 少许
红醋 少许
砂糖 少许
料酒 少许
色拉油 少许

干烧马面鱼的做法  

  1. 马面鱼洗净后拨皮,用刀在肉最厚的背部画叉以方便入味。

  2. 锅里油热后先放几片生姜,可以防止粘锅。
    再放入马面鱼两面煎至金黄,七八分熟的样子。

  3. 依次放入去腥的料酒,红醋,上色的酱油,砂糖,最后放盐。

  4. 待鱼上色,酱汁基本收干后可起锅。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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干烧马面鱼的答疑

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