好吃一踏
土豆烧饼
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人做过这道菜
在我们家
大饼总是消灭的比面包快
有消量就有了动力
双双的豆沙酥饼 （请点：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0102ei69.html）
就是我这次的目标
考虑到家人都喜欢咸口
豆沙换成了土豆泥
于是今天的早餐
就有了土豆烧饼
问老张怎么样
答做起来复杂吗
不复杂
可做早餐的首选
又听到一后缀
是我目前吃过的最好吃的烧饼了
大饼总是消灭的比面包快
有消量就有了动力
双双的豆沙酥饼 （请点：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0102ei69.html）
就是我这次的目标
考虑到家人都喜欢咸口
豆沙换成了土豆泥
于是今天的早餐
就有了土豆烧饼
问老张怎么样
答做起来复杂吗
不复杂
可做早餐的首选
又听到一后缀
是我目前吃过的最好吃的烧饼了
用料
| 油酥 | 玉米油30克、低筋面粉40克 |
| 主面团 | 普通面粉300克、清水180克、酵母3克 |
| 土豆泥馅 | 土豆泥、黄油10克、椒盐适量、葱花适量 |
| 表面 | 白芝麻适量 |
土豆烧饼的做法
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主面团混合，揉匀，发酵至2倍大
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油酥混匀备用
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做土豆泥馅：土豆去皮切小块蒸熟，加入黄油，先用勺子按成泥与黄油混匀，再放入搅拌机中打至细腻，加入椒盐、葱花，拌匀，放入冰箱冷藏备用
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将发酵好的面团揉匀，静至10—15分钟后擀成长方形
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将油酥均匀的抹在表面（可用刮板轻轻的刮）
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将其卷起，用手轻轻的压扁
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切成10小块（尽量均匀）
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取一块，对折（这样在原来的基础上，又多了很多层）
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将其擀薄（中间略厚）
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放入土豆泥，
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将口捏紧
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将其反过来倒扣在铺了没纸的烤盘上，轻压
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找个小刀，划三刀（一是美观、二是防止起鼓）
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表面喷水，撒上白芝麻，放入烤箱静至20分钟
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烤箱预热220度，15分钟
小贴士
1、土豆泥可加入淡奶油口感会更好
2、划三刀时可再划深点（双双划得真漂亮）
3、第二天吃时，喷上清水，烤箱不用预热，5-6分钟
4、同样喜欢咸口的朋友们，土豆泥做馅可以一试
2、划三刀时可再划深点（双双划得真漂亮）
3、第二天吃时，喷上清水，烤箱不用预热，5-6分钟
4、同样喜欢咸口的朋友们，土豆泥做馅可以一试
