4寸迷你蛋糕做法

简介

高端蛋糕店4寸迷你蛋糕制作

用料  

蛋糕底盒
植脂奶油与乳脂奶油3:1打发
戚风蛋糕底丕
白色巧克力碎
巧克力人物,及鲜水果,法香

4寸迷你蛋糕做法的做法  

  1. 戚风蛋糕底分开夹心。

    4寸迷你蛋糕做法的做法 步骤1
  2. 鲜奶抹面。

    4寸迷你蛋糕做法的做法 步骤2
  3. 抹好面,用巧克力碎,沾满侧面。

    4寸迷你蛋糕做法的做法 步骤3
  4. 用软刮板沾侧面比较好使。

    4寸迷你蛋糕做法的做法 步骤4
  5. 用摸刀挑到底盒中。

    4寸迷你蛋糕做法的做法 步骤5
  6. 表面装饰

    4寸迷你蛋糕做法的做法 步骤6
  7. 表面装饰2

    4寸迷你蛋糕做法的做法 步骤7
  8. 表面装饰3

    4寸迷你蛋糕做法的做法 步骤8
  9. 表面装饰4

    4寸迷你蛋糕做法的做法 步骤9

小贴士

‘第五步’用摸刀挑到底盒中,也可以再转盘上先装饰好,然后再挑到底盒中,后者这样会比较干净。
 也可以用戚风蛋糕卷,中间卷果酱,做底丕。
 ‘第四步’巧克力碎,为图片大小为宜,巧克力碎过大,或者过碎都影响美观。
 任何一款带有水果装饰的蛋糕,一定要用镜面晶晶亮淋面,一个为了好看,另外在蛋糕展示柜中水果不会风干很快。

4寸迷你蛋糕做法的留言

  • 快乐的敏仪  2年前  
    0
    请问四寸蛋糕,要用多少的份量啊?请指教。谢谢。
    作者回复 2年前  
    四寸蛋糕,也就是迷你小蛋糕,四英寸,手掌大小,抹面的高5.5cm的圆柱体,加上表面装饰在6.5到7cm,蛋糕体在4.8cm左右。

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