松仁菠菜(私房菜)

简介

這是一道使用橄欖油會非常好吃の料理。家裡有橄欖油的話,不妨試試~

橄欖油對防治心血管疾病,以及肝的保養具有功效。就算油稍過,也能安心食用的簡單菜色。

以下是兩人分量

用料  

菠菜 200—300g
松子 若干
葡萄干 若干
蒜瓣 三粒
橄欖油 約3勺(可自行調整)
1小勺
黑胡椒粉 若干

松仁菠菜(私房菜)的做法  

  1. 先準備好材料。菠菜洗淨,切段。葡萄干先泡水軟化。
    圖上是一人份,請關注步驟即可。

    松仁菠菜(私房菜)的做法 步骤1
  2. 將菠菜先用開水绰過,绰水時,水裡先加一點鹽。這步驟可去菠菜裡的草酸及澀味。注意不要绰太久。

    松仁菠菜(私房菜)的做法 步骤2
  3. 起熱鍋,放入橄欖油先微火拌炒蒜片及松子。

    松仁菠菜(私房菜)的做法 步骤3
  4. 蒜片及松子成淺褐色時,起鍋備用。

    松仁菠菜(私房菜)的做法 步骤4
  5. 用同一個鍋子,接著放入鹽以及黑胡椒粉略炒,然後放入菠菜以及松仁、蒜片,再放入葡萄干。就可上桌了!

    松仁菠菜(私房菜)的做法 步骤5

小贴士

1、這道菜使用橄欖油別有風味,若使用其他油品會略失色,口感也會稍膩。

2、葡萄干帶點酸甜的口感,能淡化菠菜的青澀味。

3、在鍋內炒鹽及胡椒粉是為了可以快速融化,以便拌炒。

4、超簡單健康又符合中國人口味的西化料理。

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