番茄鲜虾三鲜汤

简介

酸爽鲜美,既有番茄的酸味,又有鲜虾的鲜甜。开胃营养,制作简单。

用料  

番茄 2个
海白虾或类似大鲜虾 2-3个
蟹棒、鱼丸 若干
适量
鸡精 适量

番茄鲜虾三鲜汤的做法  

  1. 将番茄切成小块,鲜虾清洗干净,剪掉虾脚虾须。

  2. 准备蟹棒、鱼丸、鱼豆腐或类似材料若干,按个人口味准备量。

  3. 锅中下底油稍微加热,六成热时下入番茄块翻炒。至2-3分钟后,番茄汤汁渗出。

  4. 加入适量清水。加入蟹棒、鱼丸、鱼豆腐等。盖上锅盖至汤煮沸。

  5. 加入鲜虾。加入适量盐、鸡精调味。

  6. 盖上锅盖,大火焖至鲜虾变红。关火。

  7. 出锅前根据个人喜好,加入胡椒粉若干即可。

小贴士

1、番茄炒过再煮更易出味道,汤味会更浓。
2、鲜虾不要去掉头部,头部煮开后会出虾油,汤味会更鲜美。

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