紫菜香煎虾饼

0
人做过这道菜

简介

偶然听到朋友说在大排档吃到这样一个东西,瞬间觉得紫菜和虾就是绝搭啊!!
于是手痒痒决定自己来试一下好了!!

用料  

一斤
紫菜(可以即食那种)
鸡蛋清
胡椒粉
淀粉

紫菜香煎虾饼的做法  

  1. 虾去壳,去虾肠,淘洗干净,把水沥干。

    紫菜香煎虾饼的做法 步骤1
  2. 用刀把虾剁烂,再用刀面侧着慢慢一点点把虾肉磨成虾泥,磨到开始有点胶的感觉。

    紫菜香煎虾饼的做法 步骤2
  3. 把虾泥放碗里,加入胡椒粉,盐,淀粉,鸡蛋清,搅拌均匀。
    然后用手抓着虾泥打回碗里,大概十分钟,打到虾泥变团状。

    紫菜香煎虾饼的做法 步骤3
  4. 取紫菜片,用小勺子舀起适量虾泥,平均铺上一层。

    紫菜香煎虾饼的做法 步骤4
  5. 同时,平底锅加入适量油,待油温足够高,把虾泥那面朝下放入锅内煎。中小火。
    煎的过程可用筷子轻轻夹起看,待虾饼煎至金黄色,则可上盘。

    紫菜香煎虾饼的做法 步骤5

小贴士

我这次分了两种做法,除了这个菜谱里的做法之外,我还有试过第二种:
直接用勺子舀起虾泥滴入平底锅内,再用勺子慢慢把虾泥抹平,并压边形成正方形,两面都煎至金黄色后,上盘,此时再用紫菜把虾饼围一圈包起来。

第二种做法个人感觉没有第一种好吃,但是卖相会比较好噢!

紫菜香煎虾饼的留言

关于紫菜香煎虾饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
53 收藏

作者HO小菁的其他菜谱