素炒尖椒土豆丝

8.4 综合评分
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第一次写菜谱,所以选了个自己拿手的、简单的,好吃的,又有营养的土豆做主材,做了道素炒青椒土豆。

用料  

土豆 2只
青尖椒 2个
干辣椒 少许
干花椒 少许
鸡精

素炒尖椒土豆丝的做法  

  1. 土豆两个,青尖椒两个

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤1
  2. 削掉土豆皮,摘掉尖椒头和里面的籽,洗干净

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤2
  3. 土豆切片,再切成丝;尖椒切丝

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤3
  4. 拿盆水把土豆丝泡进去,有十五分左右,洗掉

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤4
  5. 锅里放油,加热到五六成热左右,放入干辣椒,干花椒煸香

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤5
  6. 放入控干水份的土豆丝进行煸炒

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤6
  7. 土豆丝炒个五六分钟,颜色有点黄黄透明的时侯,放入青尖椒,盐,鸡精,再翻炒个一分钟左右,就可以出锅了

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤7
  8. 好了,一盘香脆微辣的土豆丝就完成了,配干米饭,那是一绝哦

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤8

小贴士

我买的是紫皮土豆,土豆丝泡水前先放入一点盐,泡水是为了把土豆淀粉泡掉,盐可以让土豆丝不变色,不吃辣的也可以不放干辣椒和花椒(我的干辣椒是自己用小米辣晒的,辣度很高,可小孩儿却一边喊辣,一边停不下来,吃个精光)

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素炒尖椒土豆丝的答疑

  • 手机用户1430_4udo  3个月前  
    1
    要是放肉有什么影响没有?什么时候放呢?
    作者回复 3个月前  
    放油放肉炒下肉变色下土豆丝,我喜欢素炒
  • 残颜莫离  3个月前  
    1
    泡土豆丝的时候,不用往里面加盐?
    作者回复 3个月前  
    用不用都可以
  • 手机用户3037_k2xn  4个月前  
    1
    下土豆丝的时候锅里炒五六分钟不会干锅嘛。??还是要倒水??
    作者回复 4个月前  
    我的家用电炉只有2000w,比液化汽火要慢点

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