素炒尖椒土豆丝

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简介

第一次写菜谱,所以选了个自己拿手的、简单的,好吃的,又有营养的土豆做主材,做了道素炒青椒土豆。

用料  

土豆 2只
青尖椒 2个
干辣椒 少许
干花椒 少许
鸡精

素炒尖椒土豆丝的做法  

  1. 土豆两个,青尖椒两个

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤1
  2. 削掉土豆皮,摘掉尖椒头和里面的籽,洗干净

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤2
  3. 土豆切片,再切成丝;尖椒切丝

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤3
  4. 拿盆水把土豆丝泡进去,有十五分左右,洗掉

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤4
  5. 锅里放油,加热到五六成热左右,放入干辣椒,干花椒煸香

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤5
  6. 放入控干水份的土豆丝进行煸炒

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤6
  7. 土豆丝炒个五六分钟,颜色有点黄黄透明的时侯,放入青尖椒,盐,鸡精,再翻炒个一分钟左右,就可以出锅了

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤7
  8. 好了,一盘香脆微辣的土豆丝就完成了,配干米饭,那是一绝哦

    素炒尖椒土豆丝的做法 步骤8

小贴士

我买的是紫皮土豆,土豆丝泡水前先放入一点盐,泡水是为了把土豆淀粉泡掉,盐可以让土豆丝不变色,不吃辣的也可以不放干辣椒和花椒(我的干辣椒是自己用小米辣晒的,辣度很高,可小孩儿却一边喊辣,一边停不下来,吃个精光)

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