云清风弄影
素炒尖椒土豆丝
7.6
综合评分
165
人做过这道菜
第一次写菜谱，所以选了个自己拿手的、简单的，好吃的，又有营养的土豆做主材，做了道素炒青椒土豆。
用料
素炒尖椒土豆丝的做法
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土豆两个，青尖椒两个
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削掉土豆皮，摘掉尖椒头和里面的籽，洗干净
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土豆切片，再切成丝；尖椒切丝
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拿盆水把土豆丝泡进去，有十五分左右，洗掉
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锅里放油，加热到五六成热左右，放入干辣椒，干花椒煸香
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放入控干水份的土豆丝进行煸炒
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土豆丝炒个五六分钟，颜色有点黄黄透明的时侯，放入青尖椒，盐，鸡精，再翻炒个一分钟左右，就可以出锅了
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好了，一盘香脆微辣的土豆丝就完成了，配干米饭，那是一绝哦
小贴士
我买的是紫皮土豆，土豆丝泡水前先放入一点盐，泡水是为了把土豆淀粉泡掉，盐可以让土豆丝不变色，不吃辣的也可以不放干辣椒和花椒（我的干辣椒是自己用小米辣晒的，辣度很高，可小孩儿却一边喊辣，一边停不下来，吃个精光）
