焦糖葡萄干杯子蛋糕

用料  

低筋粉 70 A
黄油 70 A
转化糖浆 30 A
细砂糖 10 A
鸡蛋 一个 A
奶粉 两大勺A
泡打粉 1/2小勺 A
转化糖浆 35 B
黑加仑葡萄干 30 B

焦糖葡萄干杯子蛋糕的做法  

  1. 首先180度预热烤箱。室温软化黄油中加入细砂糖,搅打至砂糖融化。分2-3次加入转化糖浆,用调动打蛋器搅打均匀。分2-3次加入打散的鸡蛋,再用打蛋器快速打匀。将A里的粉类一起过筛一遍,再一同筛入黄油糊里。用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀面糊。B里的转化糖浆用微波炉稍微加热,倒入葡萄干,趁热搅拌均匀,使葡萄干充分裹满糖浆,做成焦糖葡萄干。模具中放入纸质蛋糕模,将面糊挤入纸模七分满。在面糊表面撒上焦糖葡萄干。蛋糕模具放烤箱中层,烤20分钟左右,上色均匀即可。

    焦糖葡萄干杯子蛋糕的做法 步骤1

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