白糖糕

0
人做过这道菜

简介

根据百度的方子做的,有点微酸,用三象牌粘米粉,好滑,比外面卖的更好吃。

用料  

三象牌粘米粉 130克
燕子酵母 3克
白糖 100克
无铝泡打粉 2克
清水 350克

白糖糕的做法  

  1. 将白糖倒入粘米粉内搅匀,倒入清水混合均匀成粉浆水。

  2. 将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。再过滤,放凉至不烫手。

  3. 往过滤好的米糊里加入酵母和泡打粉,搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

  4. 将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸20分钟即可。

    白糖糕的做法 步骤4

小贴士

如果天气很冷,发酵的时候尽量放在温暖的地方,或者增加2小时发酵时间;天气炎热的话,就适当减少1小时,并且不能放在太阳暴晒的地方。蒸的时候,面糊不要装得太深,可选用大一些浅一些的不锈钢碟子.

白糖糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言
 
该菜谱创建于
227 收藏

作者yanzi377的其他菜谱