瘦肉炒三素

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简介

炒这个菜的时候没有想好菜的名字,只是手边有这几样食材就做了。没想到它们放在一起这么好吃

用料  

猪精肉一两,切成片
豌豆、胡萝卜、藕各适量
葱、姜、蒜各适量
玉米油、盐、味素、鸡精各适量

瘦肉炒三素的做法  

  1. 把豌豆用水轻焯一下,断生。捞出用冷水过一下

  2. 锅里放少许玉米油,油热后放入葱、姜爆锅

  3. 迅速放入肉片翻炒,变色后即可放入胡萝卜片,待胡萝卜片变得稍软之后,把豌豆和藕放入继续翻炒

  4. 加入盐、鸡精、味素、蒜末翻炒几下即可出锅

小贴士

用玉米油的原因是,玉米油比较清淡,可以保持几种菜的原本色彩。

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