腊肉紫甘蓝炒饭

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简介

10分钟之内搞定,又好看又好吃。紫甘蓝吸收了腊肉的味道很香甜,同时又解腻,多吃点紫色蔬菜更营养哦~

用料  

剩米饭 1碗
腊肉 100-150克
鸡蛋 1枚
紫甘蓝 2片叶
香葱 1根
少许

腊肉紫甘蓝炒饭的做法  

  1. 处理好的腊肉切丁,肥瘦分开;紫甘蓝切丝;鸡蛋打匀;小葱切葱花备用。

  2. 热锅放入肥腊肉煸炒出油,肥肉渣捞出,放入瘦腊肉丁炒熟盛出。

  3. 用锅里剩油爆香葱花,下紫甘蓝翻炒至断生,盛出。

  4. 锅中剩一点点油倒入米饭炒匀,把蛋液均匀的淋在米饭上,待凝固,加入紫甘蓝,加少许盐继续翻炒,加入瘦腊肉炒匀。盛饭,开吃!

小贴士

1. 腊肉提前处理下,滚水煮5分钟洗干净,或者在火上把表层烤一遍再用清水洗净。
2. 如果腊肉较瘦,锅中要适量加入食用油。捞起的肥油渣喜欢的童鞋可以最后和腊肉一起炒在米饭里。
3. 腊肉一般都是有咸味的,加盐要适量哦。

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