爆炒千叶豆腐

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千叶豆腐是煮不烂烧不烂的,很容易入味,口感很好有嚼劲。

用料  

千叶豆腐 半盒
五花肉 一小块
大蒜 4、5根
2片
大蒜头 1个
色拉油 适量
蚝油 适量
一滴an
适量
鸡精 适量
料酒 一点
酱油(生抽、老抽都要) 适当

爆炒千叶豆腐的做法  

  1. 1.材料准备,千叶豆腐切片(不需要化)、五花肉切片、大蒜切段、蒜头姜切片。

  2. 2.腌制五花肉,盐、料酒腌制5分钟。

  3. 3.待油锅热,加入蒜头、姜片、五花肉,将五花肉煸至偏焦时,加入千叶豆腐炒几分钟,加入蚝油、盐、生抽、老抽、糖(一点点),翻炒。

  4. 4.最后加入大蒜段(先放根在放叶),翻炒入味,加入鸡精出锅即可。

    爆炒千叶豆腐的做法 步骤4

小贴士

1.放一点点糖只是为了提味!
2.蚝油要对点水溶一下,蚝油比较咸,所以放盐之前要稍微尝下味道。
3.大蒜叶容易烂,所以要先放大蒜根。

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爆炒千叶豆腐的答疑

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