花蛤蒸蛋

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简介

我这次买的花蛤小了,大的都没吐泥,小点可以多放点,呵呵

用料  

花蛤 20个
本地鸡蛋 3个
一勺
生抽 一勺

花蛤蒸蛋的做法  

  1. 倒一小碗白开水放温备用,花蛤洗干净,放开水中弄开口,开水里放点姜片,料酒,不用太熟,呆会还要蒸,

  2. ,鸡蛋打散,放盐打均匀

  3. 往鸡蛋里倒入蛋液的一半多点温白开水,打均匀,用细网过滤下蛋液,倒在要蒸的盘子里,盘子最好刷一层油,蒸出来蛋液不会粘盘,摆入刚烫开口的花蛤

  4. 盖上保鲜膜,上锅蒸大火10分钟,转小火3分钟,出锅,不着急掀开,放一回掀开,倒一勺酱油,放点葱花更好,我家人没习惯吃葱就没放,大功告成!!

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