干贝蒸蛋

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用料  

干贝 40g
鸡蛋 2颗
半茶勺
生抽
温水 1.5碗

干贝蒸蛋的做法  

  1. 干贝洗净,提前2小时泡好。若来不及,则可用热水泡。

  2. 鸡蛋加入盐,少许生抽,几滴油,打匀。

  3. 往打好的鸡蛋中加入约鸡蛋1到1.5倍的温水,喜欢嫩一点的像我加了1.5小碗。

  4. 将鸡蛋包好保鲜膜,水烧开后入锅蒸,干贝单独用小碗一起入锅蒸。

  5. 蒸约9分钟左右将干贝加入蒸蛋的碗中,这样干贝就会浮在蛋上,加入半茶匙生抽,继续蒸。

  6. 加入干贝后,再蒸五分钟左右,撒上葱花,利用余温在焗一焗。

    干贝蒸蛋的做法 步骤6

小贴士

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