小犇的烘焙记录之厚底披萨

简介

这次的披萨用了月亮晶晶的方子,本想照着放虾仁的,结果超市没虾卖,索性就让小犇挑了几样自己喜欢的。披萨酱是我现炒的,没罗勒和披萨草。其实我可以说我之所以不喜欢披萨,就是因为吃不管那个味儿吗?!自己炒的山寨货还正好合了自己的口味

用料  

高筋面粉 100g
低筋面粉 50g
酵母 2g
温水 80g
马苏里拉芝士 150g
鱿鱼 少许
红椒 少许
香菇 少许
洋葱 少许
披萨酱 适量

小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法  

  1. 高粉、低粉、干酵母、温水放入面包机。

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤1
  2. 启动2次和面程序。(考虑到小盆友力气不够,这次的揉面用了面包机代劳)

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤2
  3. 揉好的面团放温暖处发酵(也可直接启动面包机的发酵程序),利用这个时间准备放在披萨上的食材。

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤3
  4. 我切我切我切切切~

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤4
  5. 取出发酵好的面团

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团揉成圆形

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤6
  7. 擀成跟披萨盘一样大小的面饼

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤7
  8. 给披萨盘刷油

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤8
  9. 面饼放到盘子里,整形。

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤9
  10. 用叉子在面饼上戳小孔

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤10
  11. 小犇同学一阵乱戳,好开心

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤11
  12. 放上披萨酱

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤12
  13. 洒上香菇、鱿鱼圈、红椒、洋葱圈。

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤13
  14. 最后再洒上马苏里拉芝士。其实到底用了多少量我也不知道,小犇同学一激动就放了好多。实在的娃

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤14
  15. 送进烤箱~200度15分钟,芝士融化并上色即可。

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤15
  16. 还是很有卖相滴~

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤16
  17. 我开动啰~

    小犇的烘焙记录之厚底披萨的做法 步骤17

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