Oo无名的小花oO
参鸡汤
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人做过这道菜
一直想试试参鸡汤
第一次想做是看到我结里亚当夫妇欧尼做给小丈夫 当时感叹的是一只鸡一碗汤
前段时间看running man 钟国做了白煮鸡
就更加想要做了；）
我也要健康的生活
小小的尝试竟然成功了 很好味
美美的生活
方法分享给大家
第一次想做是看到我结里亚当夫妇欧尼做给小丈夫 当时感叹的是一只鸡一碗汤
前段时间看running man 钟国做了白煮鸡
就更加想要做了；）
我也要健康的生活
小小的尝试竟然成功了 很好味
美美的生活
方法分享给大家
用料
参鸡汤的做法
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鸡的处理，因为买来就是去过内脏的乌鸡，所以处理就是强忍内心恐惧（第一次做鸡，哎呦怎么说起来怪怪的）把屁股和头切掉，然后用清水把鸡洗干净
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放姜和蒜到清水里煮开，然后把鸡整只放进去，烫一两分钟，目的是去除异味。捞出来可以放到冰水里
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准备馅料：把糯米（可以泡一个小时）、枣子（切开）、枸杞、白参段、少量蒜瓣混合
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填鸡：在鸡的内壁抹少少盐，然后把填料塞进去，用鸡腿堵住，不要让糯米漏出，可以在口子的部分用枣子堵住，还可以用棉线绑一绑
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煮鸡：在锅底部放几片姜（防止粘锅）还有放入剩下的参段，以及处理好的鸡
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小火炖几个小时
小贴士
1.我不喜欢味重的汤 所以一般都是最后喝的时候在在碗里放盐，避免因为汤煮干了变咸
2.煮汤要用密封好点的锅，减少香味散失，如果没有可以在缝隙处塞上布
3.鸡可以沾着椒盐吃 好好味！
2.煮汤要用密封好点的锅，减少香味散失，如果没有可以在缝隙处塞上布
3.鸡可以沾着椒盐吃 好好味！
