醋溜鱼片

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简介

喜欢吃鱼,每次回家就让老豆去买鳜鱼,清蒸或者红烧都好好吃。在这边我还没有找到新鲜的fish market,就算找到我也做不出老豆的味道。
~~想吃鱼了=_=
就用醋溜魚片解解馋吧!

用料  

Basa鱼 2条
一根
生姜 一小块
生抽 少许
料酒 少许
食用盐 少许
食用油 少许
生粉 少许
花椒 少许
干的红辣椒 2个
少许

醋溜鱼片的做法  

  1. 超市买的新鲜的Basa鱼2条

    醋溜鱼片的做法 步骤1
  2. 洗净,片成鱼片。

    醋溜鱼片的做法 步骤2
  3. 将有葱白的一半切成长条,一半切成葱花。
    生姜切成姜丝,备用。
    将片好的鱼片放入碗里,加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3~4粒花椒,2个干辣椒、少许姜丝儿腌制。
    静置10分钟左右吧~

    醋溜鱼片的做法 步骤3
  4. 锅烧热加少许油,加入葱白姜爆炒,待有香味时放入鱼片,中到大火翻炒鱼片,再加入少许水。
    待鱼片变成白色的时候,加入少许醋。
    最后用生粉加水勾芡一下,收汁就好了。

    醋溜鱼片的做法 步骤4
  5. 很香的鱼片,吃完鱼也解馋了。

    醋溜鱼片的做法 步骤5

小贴士

煮好的米饭,将醋溜鱼片浇在放上又可以变成一盘醋溜鱼片盖浇饭。鱼的汤汁和糯糯的米饭融合在一起,别提有多好吃了!

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