肉松芝士香葱面包

简介

参考份量:8个
烘焙条件:烤箱中层,上下火180度,15分钟

用料  

高筋面粉 200克
吉士粉 10克
10克
2克
干酵母 3克
鸡蛋液 30克
90克
黄油 20克
肉松 适量
沙拉酱 适量
马苏里拉芝士 适量
干葱末 适量

肉松芝士香葱面包的做法  

  1. 用后油法揉面,直至面团能拉出薄膜。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤1
  2. 室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤2
  3. 将面团排气,平均分成8份,揉圆。中间发酵15分钟。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤3
  4. 取一个面团,擀成椭圆形。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤4
  5. 中间放上肉松。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤5
  6. 两边包起来,捏紧。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤6
  7. 全部包好肉松后,进行第二次发酵,直至面团2倍大。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤7
  8. 刷上蛋液,挤上沙拉酱。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤8
  9. 撒上马苏里拉芝士碎和干葱末。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤9
  10. 烤箱中层,上下火180度,15分钟。

    肉松芝士香葱面包的做法 步骤10

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