香橙吐司

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橙子的季节总是忍不住做关于橙子的烘焙,
这款香橙吐司烘焙的时候香味飘的老远,
老公在门外就问什么东西这么香,
赶快来尝试下吧!

烘焙模具:450克吐司模
烘焙条件:烤箱中层,上下火,180度,35分钟

用料  

高筋面粉 300克
橙子 一个
蛋液 30克
细砂糖 20克
2克
干酵母 3克
100克
黄油 30克

香橙吐司的做法  

  1. 将橙子洗净擦干后,擦下橙皮屑(只用最外层的橙色部分,橙皮里层的白色部分不要)。然后挤出橙汁,尽量多挤点,天然的橙汁很好吃的哦。

    香橙吐司的做法 步骤1
  2. 除了橙皮屑,将所有材料揉至完全阶段。橙皮屑最后加入面团,继续揉1分钟左右,使橙皮屑和面团混合均匀。

    香橙吐司的做法 步骤2
  3. 揉好的面团进行发酵。发酵到面团变成2.5倍大,手指沾面粉通入面团,拔出手指后的洞口不塌馅也不回缩,就表示发酵好了

    香橙吐司的做法 步骤3
  4. 发酵好以后的面团,用手压出面团里的空气,分成两份,滚圆后放在室温下进行15分钟的中间发酵,再擀开卷起放入吐司模中。

    香橙吐司的做法 步骤4
  5. 进行二次发酵,直到面团发酵到模具的9分满。

    香橙吐司的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,入烤箱。中层,上下火,180度,35分钟。冷却后切片。

    香橙吐司的做法 步骤6
 

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