土豆胡萝卜炖猪肉

简介

跟台湾朋友学的炖菜,一定要把土豆胡萝卜都炖到烂成泥才好吃。下饭一流。

用料  

土豆胡萝卜炖猪肉的做法  

  1. 猪肉切块,过开水去血沫,同时加姜和料酒去腥。(尤其英国肉类不放血,非常腥)

  2. 土豆胡萝卜去皮,切滚刀块。

  3. 去过血水的猪肉与土豆胡萝卜一起放入炖锅,依个人口味加生抽,老抽,冰糖,加水没过食材,大火煮开。

  4. 水开后转小火,慢炖1小时到1.5小时。待汤汁几乎收干,加适量盐调味后即可关火出锅。

小贴士

喜辣的盆友还可以加辣椒。

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