莲藕排骨汤-滋补

简介

可能因为我是广东人,平常也比较注重养生美颜,所以煲汤的时候,总是忍不住放一些药材。

不知道大家煲汤是怎样煲的,今天想说交流一下煲汤经验,先创建一个菜谱献丑啦!大家有什么煲汤心得也可以多多交流↖(^ω^)↗


为何叫滋补呢?因为其中放了很多补气补血的药材,像红枣、枸杞、新鲜淮山、红莲子、党参等等。补气血,养颜美容,女人喝了是多多益善。(⊙v⊙)

当然也是一款老少皆宜的汤,因为其中的药材并不是像当归、黄芪那种特别适合女人补气血的药材嘛~

我发现放这些药材之后,汤都香甜很多。个人是非常喜欢这样喝汤的,反而觉得光是莲藕+筒骨+胡萝卜煲的汤味道不够好喝呢~~\(≧▽≦)/~

用料  

党参 一根长约10厘米的
枸杞 8、9粒
红枣 4个
红莲子 6、7个
胡萝卜 半根
莲藕 约400g(大概买一小节就好)
淮山 约230g(就是一小节就好)
姜片 适量
筒骨 500g左右(一根筒骨就差不多了)
排骨 (小窍门:买的筒骨如果比较小,会加入一根排骨,这样多点肉香味)

莲藕排骨汤-滋补的做法  

  1. 把筒骨洗干净,用清水泡一会,去血水。个人现在不喜欢把它们飞水,因为飞过沸水出来的骨头煲汤就没那么香甜了。。

  2. 将所有药材放在碗里过水洗干净,姜片去皮,切片,备用

  3. 胡萝卜滚刀切,这样不易煮烂,吃起来的口感也很清甜

    莲藕排骨汤-滋补的做法 步骤3
  4. 莲藕滚刀切,切大块都是为了口感!↖(^ω^)↗

    莲藕排骨汤-滋补的做法 步骤4
  5. 淮山也是切块,注意都是要切大块的哦!

    莲藕排骨汤-滋补的做法 步骤5
  6. 把莲藕、萝卜什么的全部都先放进高压锅,最后才铺上筒骨,然后加水刚好没过筒骨,不必全部覆盖筒骨,水太多喝起来就很淡~

  7. 我家的高压锅只要25分钟就好了。用砂锅什么的就要大火烧开,中火炖40分钟这样。【当然切记用砂锅炖汤,怕上火就别炖太久哦,老火靓汤都是比较上火的呢~】

  8. 好了出锅!!!非常好喝!!记得加盐~~~%>_<%

    莲藕排骨汤-滋补的做法 步骤8

小贴士

1.将材料切大块,一切都是为了口感!!!滚刀切就对了!
2.药材不要贪多,按照菜谱的量就差不多了,毕竟不是以药材为主的汤,物极必反,一切点到即止呀哈哈【这词语是用在这里吗?】
3.菜谱中的量,2个人可以喝2顿!
4.莲藕、胡萝卜、淮山的比列都是1:1:1,可以适当增加一点~不过口感当然都会不一样~亲们自由选择哈~~【整得跟淘宝卖家似的这样好吗?】\(≧▽≦)/~

其他暂时没想到,祝大家喝汤愉快么么哒~

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