葱叶切段,花生臼至花生碎,猪耳朵蒸熟后切片。
锅加热,放油,小火,葱、花生碎倒进慢慢炸至变色。约10分钟。
捞出葱与花生碎,油锅内放入切好的猪耳短暂加热。约半分钟。
捞出猪耳,油锅内倒入酱油与白糖熬煮1分钟。
大锅内水烧热,下挂面,煮熟后捞出放入碗中。
碗中倒入熬煮后的葱油酱料搅拌均匀,上撒炸过的葱段与花生碎,再摆上猪耳即可。
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