香煎秋刀鱼

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简介

秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解……听着周董青涩时期的歌,品尝着鲜嫩甜津的秋刀鱼……不管是犒劳自己,还是为心爱的ta带去惊喜,这食材简单、做法简洁的香煎秋刀鱼都不失为一道优雅的菜品。

用料  

秋刀鱼 4条
青辣椒 1个
生姜 4片
料酒 两勺
些许

香煎秋刀鱼的做法  

  1. 秋刀鱼去鳃,把内脏从头与身体交接处挤出来,反复冲洗,直到不再有血水和内脏溢出。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤1
  2. 在每条鱼身上撒盐、撒料酒,并均匀涂抹在鱼身上。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤2
  3. 1片生姜切条,放在鱼身上,继续腌制至少30分钟。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤3
  4. 另一片生姜切段备用。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤4
  5. 青辣椒切细备用。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤5
  6. 热锅温油,放入生姜段和青辣椒细段,炒到有香味飘出。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤6
  7. 把火调小至中火,平放入秋刀鱼,煎2分钟。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤7
  8. 把秋刀鱼翻面,再中火煎2分钟。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤8
  9. 出锅。有兴趣的话可用锅内剩下的油再炒点芹菜香菜辣椒,撒在秋刀鱼上。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤9

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