肉桂葡萄干核桃面包

简介

可做两个面包,吐司盒为450g吐司盒大小。

用料  

面团
高筋粉 454g
18.7g
8.8g
干酵母 6.2g
肉桂粉 4.5g
46.8g
黄油 28.3g
牛奶 113g
170g
葡萄干 255.1g
切碎的核桃 113.4g
肉桂糖
0.5量杯
肉桂粉 2大勺

肉桂葡萄干核桃面包的做法  

  1. 混合除黄油,葡萄干和核桃的其他原料,揉面至面团稍有弹性,加入软化的黄油,揉匀,最后加入葡萄干和核桃,揉匀。

  2. 基础发酵至面团两倍大。均分两块,排气滚圆,松驰10分钟。

  3. 每个面团擀成20cm长,13cm宽的长方形面片。均匀撒上肉桂糖,从短边开始卷卷,封好收口,放入吐司盒。

  4. 二发至两倍大,烤箱177度,烤20~30分。

  5. 烤架上晾凉后切片。

    肉桂葡萄干核桃面包的做法 步骤5

小贴士

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