红枣煲泥鳅

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用料  

红枣 8个
泥鳅 400g
3片

红枣煲泥鳅的做法  

  1. 红枣稍浸泡、去核;泥鳅用热水洗去黏液,宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸后,改文火煲1个半小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。

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