湖南辣椒炒肉

0 人做过这道菜

用料  

湖南辣椒炒肉的做法  

  1. 猪肉切片,辣椒切成细长段,蒜切片

  2. 猪肉调入生抽、白酒腌制一段时间。(此步骤可省)

  3. 锅烧热,放油。煸香蒜片。

  4. 倒入肉翻炒,放盐。肉熟后调入少许老抽煸炒上色。

  5. 将炒熟的肉盛出备用,肉汁留在锅中。

  6. 锅中再加少许油,倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部变软入味。

  7. 将炒好的肉片、少许豆豉倒入锅中和辣椒一起翻炒片刻。

  8. 关火,调入少许味精,借锅中余热翻炒入味即可起过。

小贴士

味精其实就是谷氨酸钠,从大米中提取。对人完全无害。这道菜最后加入味精绝对是点金之笔。
 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
44 收藏


湖南辣椒炒肉的答疑

关于湖南辣椒炒肉的做法还有疑问? 提一个问题