绢丝西芹

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用料  

西芹茎 2根
红椒 半个
黄椒 半个
大蒜 3个
杏仁片 一把
少许
白醋 2匙
香油 少许
少许

绢丝西芹的做法  

  1. 西芹茎洗净后先切成10cm的长段,再切成截面约3mm见方的细丝,要细哦。在盛有足够凉开水的盆子中(以全部西芹丝被没过为标准)浸泡10分钟。

  2. 杏仁片在干炒锅中用小火慢慢焙成边缘呈金黄色,盛出充分晾凉。

  3. 彩椒切丝备用

  4. 大蒜切碎末,与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁

  5. 把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出,充分沥干水分。食用前淋上调味汁、撒上大杏仁片(或碎)即可。

小贴士

看起来麻烦,其实做起来还好。适合夏天,很清爽

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