油焖麻辣香酥小龙虾

简介

同学来新家做客,提前写好的菜谱,因为突发有事晚去海鲜市场而没买到重要食材,而不得已换成了小龙虾。本想来个清蒸了事,18年的同学可不讲客气的把偶当成餐馆点了恩种龙虾做法,好吧好吧。我就来凭着自己感觉来个俺平生当生的第一次油焖大虾。家里有麻辣香锅的料,就用它吧,加上自己平日看见过现场烹饪的油焖大虾,都是咸,辣,鲜,按这个思路结果效果出奇的好,一点不比外面做的逊哦…

用料  

小龙虾 4斤
生姜 2两
大葱 1根
色拉油 1升
料酒 1/4瓶
李锦记蒸鱼豉油 2两
李锦记耗油 少许
海底捞麻辣香锅料 1袋

油焖麻辣香酥小龙虾的做法  

  1. 用小牙刷将龙虾清洗干净,从蝦尾抽出蝦肠,待用。

  2. 锅烧热,倒入准备好的油,将生姜和大葱翻炒

  3. 倒入麻辣香锅料炒香

  4. 倒入处理干净的小龙虾翻炒

  5. 翻炒锅中的蝦,依次加入料酒翻炒,再加入蒸鱼豉油和耗油

  6. 看见蝦壳全部变成红灿灿的时候,盖上锅盖关小点火,焖煮一下,这玩意还是熟透好些,而且这样更入味。大概15分钟左右,就可以隆重出锅了。开吃吧!

小贴士

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