青椒鸡蛋盒子

1 人做过这道菜
本想着做韭菜盒子,但家里还有一些青椒,索性就地取材吧。

用料  

青椒 1个
木耳 几朵
鸡蛋 2个
粉丝 一小把
午餐肉 按需
花椒 少许
五香粉

青椒鸡蛋盒子的做法  

  1. 和面。按照食用量数,取面粉,我用的是高筋面粉。慢慢往里面加入温水,边加边用筷子拌成小絮状面疙瘩后揉成大面团,柔软度像耳垂一样即可。盖湿布放置一边饧20分钟左右。此时可准备馅料。

  2. 做馅料。1 木耳提前一小时温水泡发,冲洗时放少许淀粉,能有效清洗掉附着的污垢。2 青椒去把儿及里面的籽儿。3 粉丝提前温水泡软后凉水冲洗备用。4 鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。5 午餐肉用的梅林牌,可用火腿肠等任何你喜欢的代替。以上材料切小块混合。

    青椒鸡蛋盒子的做法 步骤2
  3. 榨花椒油。取汤勺放几粒花椒和食用油,放在火上方处,等油冒泡,榨出香味即可。

    青椒鸡蛋盒子的做法 步骤3
  4. 拌馅儿。将花椒油,盐,五香粉(十三香)加入馅儿里,拌匀。可尝一下咸度。一般比平时稍多点。

    青椒鸡蛋盒子的做法 步骤4
  5. 包盒子。饧好的面切成大一点的剂子,赶成皮。馅料包在里面。将边沿捏成褶子。注意不要露馅儿。

    青椒鸡蛋盒子的做法 步骤5
  6. 煎盒子。平底锅烧热放油,中火慢慢煎制一面金黄再煎另一面。然后香喷喷的出锅啦^o^

    青椒鸡蛋盒子的做法 步骤6

小贴士

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