美式鬆餅(Pancakes)

简介

庄祖宜的方子,2-3人分量。

用料  

中筋面粉 140克
半茶匙
1大匙
泡打粉 1+1/4茶匙
黄油 1大匙
1颗
牛奶 250毫升

美式鬆餅(Pancakes)的做法  

  1. 干料:盘子放入:面粉+盐+糖+泡打粉

    美式鬆餅(Pancakes)的做法 步骤1
  2. 湿料:鸡蛋+牛奶搅拌均匀

    美式鬆餅(Pancakes)的做法 步骤2
  3. 黄油融化加到干料里面搅拌一下,然后加进湿料。(搅拌不要太均匀,轻轻搅拌就可以了,因为搅拌过多了面粉会起筋性,吃起来就松软)

    美式鬆餅(Pancakes)的做法 步骤3
  4. 喜欢吃到水果的,现在可以加到面糊里面。(这样的面糊可以在前一天晚上弄好,第二天早上煎来吃)

    美式鬆餅(Pancakes)的做法 步骤4
  5. 准备不沾锅,不用下油煎,如果加了油煎,煎出来的表面会不平整。一次放入一汤勺,这样大小就差不多。

    美式鬆餅(Pancakes)的做法 步骤5
  6. 一面煎2分钟左右,当闻到香味,里面的泡泡开始变多,大泡泡爆破的时候就可以翻过来煎了,反面煎1分钟左右就可以了。

    美式鬆餅(Pancakes)的做法 步骤6
  7. 摆盘,淋上巧克力酱、蜂糖或蜂蜜

    美式鬆餅(Pancakes)的做法 步骤7

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