黄油曲奇(无蛋版)

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(72 份)
好极了
51
挺好
18
一般
2

简介

无蛋版的黄油曲奇同样好吃。

用料  

A.黄油 50g
A.糖粉 30g
B色拉油 25g
B.牛奶 25g
C.低粉 100g

黄油曲奇(无蛋版)的做法  

  1. 将A材料(室温软化后的黄油+糖粉)混合打发至絮状乳白色即可

  2. B材料(色拉油+牛奶)混合待用

  3. 将B加入A中拌匀

  4. 将C低粉过筛加入第3步中,拌匀,如果温度太低不好操作 可以适当隔水加热软化以便顺利搅拌

  5. 将4放入裱花袋中,裱花嘴一定要垂直放于烤盘中,慢慢慢慢慢慢挤(真的要慢好吗!完美裙边的关键)

  6. 烤箱预热,160度 18~25分钟 视每家烤箱温度、曲奇厚度、大小、时间上所以不便统一,最重要还是肉眼观察,上色即可。

小贴士

还做过用等量淡奶油替代色拉油和牛奶的组合,奶味更浓郁但是酥脆不及后者,看自己喜好哈!

黄油曲奇(无蛋版)的留言

  • 草莓点心  2年前  
    0
    黄油打发成絮状是什么样的……我挤得时候边缘地方不整齐,碎碎的很多锯齿……是怎么回事啊?
    作者回复 2年前  
    颜色发白 质地变轻盈就ok了 挤的时候一定要慢慢来哦 而且裱花嘴要垂直于烤盘 用点力

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