牛奶小餐包

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用料  

高筋面粉 340g
鲜酵母 15g
8g
细沙糖 10g
牛奶 200ml
黄油 30g

牛奶小餐包的做法  

  1. 将所有除黄油外的材料混合

  2. 揉面至面团光滑,加入黄油揉至出膜

  3. 整形,第一次发酵45min

  4. 排气,分割成12个50克的小面团

  5. 小面团分别滚圆整形,二次发酵1小时30分钟

  6. 在面团表面涂一层蛋液,烤箱中层220度15分钟左右。

 

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