烤鲑鱼

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用料  

生鲑鱼 3-4片
生抽、清酒、味醂相同比例1:1:1 各约2-3大匙
少许

烤鲑鱼的做法  

  1. 用盐腌制鱼片30分钟,这是为了去除异味和多余的水分;

    烤鲑鱼的做法 步骤1
  2. 放置30分钟后,用厨房用纸擦去表面水分;

    烤鲑鱼的做法 步骤2
  3. 容器中倒入生抽、清酒、味醂相同比例1:1:1 ,各约2-3大匙,把鱼片浸泡在里面;

    烤鲑鱼的做法 步骤3
  4. 用厨房用纸覆盖在鱼片身上,再把渍汁淋在上面,使鱼片能均匀的吸收调味汁(中间要翻面),鱼片腌制时间为2小时;

    烤鲑鱼的做法 步骤4
  5. 先把网架加热,把鱼片放在网架上用中火烤制,直至两面微微焦黄并烤熟(为了让鱼更美味,浸泡过的渍汁不要丢弃,在烤制中途用刷子在鱼身上反复刷上2-3次),在食用时用柠檬汁淋上即可。

    烤鲑鱼的做法 步骤5

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