清炒双丝(胡萝卜丝—百叶丝)

简介

胡萝卜是好东西,可惜不爱胡萝卜块。切成丝搭配百叶丝,红白相间,清淡微甜,宝宝大人都爱。

用料  

胡萝卜 3根
百叶丝 100g
葱花 少许

清炒双丝(胡萝卜丝—百叶丝)的做法  

  1. 胡萝卜去皮,先切薄片后切丝

  2. 百叶丝用沸水过一下,去掉豆腥味。

  3. 油锅五分热,入葱花炒香,倒入胡萝卜翻炒两三分钟,使其变软,再倒入百叶丝,翻炒均匀。

  4. 入半碗凉水,加盐,煮开盛出。汤色浅浅金黄,口感微甜,搭配个荤菜正好一顿晚饭。

小贴士

因为主要靠胡萝卜增加甜味和汤色,所以胡萝卜丝最好占到三分之二。

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