姜饼人

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简介

对于圣诞节里做姜饼人的传统,很多人相信姜饼人的流行来自于一对因为战争而分开的恋人,年老后担心对方找不到自己,便在自己的村庄里出售对方模样的姜饼人!

用料  

糖浆(golden syrup) 4茶匙
面粉(plain flour) 300克
苏打粉(baking soda) 1茶匙
姜粉(ground ginger) 1.5茶匙
黄油(unsalted butter) 100克
细红糖(brown sugar) 150克
鸡蛋 1个
葡萄干 若干
装饰糖霜

姜饼人的做法  

  1. 哦,准备好姜饼人模具

    姜饼人的做法 步骤1
  2. 将面粉,黄油(切小块),姜粉,苏打粉(手头没有苏打粉所以用了泡打粉,效果差不多~)放进大碗里,喜欢肉桂粉的可以放一点提味,吃不惯所以不放!用手指把黄油块捏碎和面粉混合~

    姜饼人的做法 步骤2
  3. 放入红糖,搅拌均匀

    姜饼人的做法 步骤3
  4. 将糖浆加热(因为买回来的时候是像麦芽糖一样,很硬很粘!)等糖浆凉了以后将鸡蛋打下去搅拌。

    姜饼人的做法 步骤4
  5. 将糖浆+蛋液倒入面粉中

    姜饼人的做法 步骤5
  6. 用大勺子搅拌均匀

    姜饼人的做法 步骤6
  7. 如果面太湿揉不成面团就继续加面粉,直到面团成型

    姜饼人的做法 步骤7
  8. 揉面的时候记得要撒些面粉在表面以免黏手

    姜饼人的做法 步骤8
  9. 将面团擀成约5mm厚的面皮

    姜饼人的做法 步骤9
  10. 上姜饼人模具!!直接把模具压上去就好了~小心的把周围的面皮扯掉,姜饼人就做好啦~

    姜饼人的做法 步骤10
  11. 放入预热好的烤箱,用190℃烤10~15分钟,直到表面变成金黄色就可以了

    姜饼人的做法 步骤11
  12. 烤完后等冷却以后再装饰~~用葡萄干做姜饼人的眼睛,嘴巴和扣子~葡萄干的大小和形状需要挑一下,这样看起来才和谐~我用的是现成的糖霜来装饰~~

    姜饼人的做法 步骤12
  13. 按照个人爱好来装饰姜饼人~~这个画糖浆的过程超好玩!

    姜饼人的做法 步骤13

小贴士

1.烤的时候姜饼人不要摆得太近,在烤的过程中膨胀起来很容易变形或者碎掉,建议摆的时候多留一些空间~
2.烤盘不用刷油

姜饼人的留言

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