石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥

简介

这道菜是我在我在别的网站上看到,然后根据自己的口味改良的。不用怕羊肉丸子(肉肠)会腥膻的问题,配料能够很好的解决。希腊酸奶可以用sour cream代替,不能用有糖的酸奶代替。石榴糖浆在点甜鲜的同时也是用于上色的,可以用稀释的焦糖代替。手机拍照的关系像素达不到很高,但是非常好吃,全程手做时间不超过40分钟,两人份。

用料  

红色小土豆(或小土豆) 5~7只(根据食量)
羊肉肉糜 350克
小洋葱 一个
去皮大蒜 两瓣
希腊酸奶 一碗
黄瓜 半根
欧芹 四分之一把
薄荷叶 四分之一把
柠檬 一个
石榴糖浆 两勺
黄芥茉 一茶勺
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
适量

石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法  

  1. 准备好所有食材

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤1
  2. 土豆全部切四分之一,放锅中用清水末过即可,中火烧十五分钟左右

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  3. 一半的欧芹,薄荷叶,小洋葱切碎

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  4. 将香料与羊肉混合,并取半个柠檬挤出柠檬汁一起混合,更具自己口味放入适量盐和胡椒

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤4
  5. 用手将羊肉四等分,轻揉成四条肉肠,也可以做成羊肉丸子,放一旁备用

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  6. 将土豆沥干水份,用勺子压成泥

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤6
  7. 把黄芥末加入石榴糖浆,混合均匀待用。

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤7
  8. 开中火,用一茶勺左右的橄榄油煎羊肉肠,油起温时放入羊肉。

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤8
  9. 分为四面,每面两分钟。

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤9
  10. 后四分钟时,将混合好的石榴芥末糖浆用勺子均匀的淋在肉上,上色入味。

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤10
  11. 把剩余的欧芹薄荷和小洋葱与之前的土豆泥混合,这步一定要等土豆泥稍凉后进行。

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤11
  12. 加入希腊酸奶,适当的调入柠檬汁和盐。盐千万不要多放,土豆泥是配菜,需要清淡的口味。

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤12
  13. 将土豆泥铺在底部,羊肉放在上放,如果锅内有剩余的糖浆肉汁可以淋在上面。做一点自己喜欢的装饰。

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤13
  14. 开吃^o^

    石榴糖浆羊肉肠配希腊酸奶土豆泥的做法 步骤14

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